Sebastian Samuelsson föddes den 28 mars 1997 i Katrineholm. Han växte upp i Malmköping, men som 9-åring flyttade han med familjen till Sollefteå då hans föräldrar flyttade sitt lantbruk till Ångermanland.
3 december 2016 gjorde 19-årige Sebastian debut i världscupen i skidskytte. Ett drygt år senare vann han och det svenska laget en världscuptävling i stafett i Oberhof. Sveriges första världscupseger i stafett på nio år (2009). Han tävlade då ihop med Martin Ponsiluoma, Jesper Nelin och Fredrik Lindström.
Sebastian Samuelssons OS-silver i Pyeongchang
Vid vinter-OS i Pyeongchang 2018 tog Samuelsson en silvermedalj i jaktstart. Han fick då smeknamnet ”Silver-Sebbe”. Det var extraordinärt eftersom han fortfarande klassades som junior och hade en trettondeplats på världscupen som främsta individuella merit.
Tillsammans med Lindström, Nelin och Peppe Femling tog han även guld i stafetten på samma mästerskap. Sedan de olympiska framgångarna har Sebastian Samuelsson även tagit två VM-guld, två VM-silver och sju VM-brons samt ett par segrar och pallplatser på världscupen. Han har bland annat ett brons från 2024 i mixedstafett ihop med Ponsiluoma, Hanna Öberg och Elvira Öberg. Förbundskaptenen Johannes Lukas har varit deras tränare sedan 2019.
Samuelsson har dottern Elsa med sambon Linnéa
Sebastian tävlar fortfarande för I 21 IF från Sollefteå, fast han bor tillsammans med sambon Linnéa Karlsson och dottern Elsa i ett hus i Östersund. Elsa föddes den 11 maj 2024.
Samuelsson investerade i ett uppmärksammat rullband för skate redan 2021. Han har det nu i sitt personliga gym hemma. Rullbandet, som han alltså åker rullskidor på, kostade 1,3 miljoner kronor att köpa.